Ein Appalam ist ein dünnes, knuspriges, scheibenförmiges Lebensmittel (Papadams) aus dem indischen Subkontinent. Es besteht typischerweise aus einem gewürzten Teig, der üblicherweise aus verschiedenen Hülsenfrüchten, hauptsächlich Urad Dhall, hergestellt wird. Appalams werden typischerweise als Beilage zu einer Mahlzeit, als Vorspeise oder Snack serviert. Sie sind reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Natrium und Kalium. Sie werden entweder frittiert oder geröstet und dann verzehrt.
 Zutaten – Uridmehl, Reismehl, Salz, Pflanzenöl, Calciumcarbonat
 Gewicht: 225 g
 Herkunft – Indien